Resep Masakan : Resep Sayur Lodeh Pedas

Resep Sayur Lodeh Pedas  

Resep Masakan 

Bahan yang Diperlukan :

200 gr nangka muda yang telah dipotong-potong
1 buah terong, belah 2, potong-potong
150 gr kacang panjang, potong dengan ukuran panjang 3 cm
75 gram buah melinjo
50 gram daun melinjo muda
9 buah cabai hijau, belah 2
250 ml santan cair
1000 ml santan kental
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
garam dan gula sesuai selera

Resep Bumbu Halus Sayur Lodeh :

7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1/2 sendok teh terasi
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh kencur


Cara Membuatnya : 

1. Rebus nangka muda, daun salam dan lengkuas dengan santan cair hinga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma wanginya. Setelah wangi masukkan bumbu ke dalam rebusan nangka muda.
3. Masukkan kacang panjang, terong, melinjo dan daun melinjo serta santan kental. Masak dengan api kecil.
4. Terus aduk hingga semua bahan matang.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com

Resep Masakan : Resep Rendang Padang

Resep Rendang Padang  

Resep Masakan 

Bahan:

•    1 ½ kilo daging sapi
•    12 gelas santan dari 3 butir kelapa
•    2 biji asam kandis
•    1 batang serai, memarkan
•    1 lembar daun kunyit
•    2 lembar daun jeruk purut
•    Garam secukupnya

Haluskan untuk bumbu rendang nya:

•    1 ons cabe merah
•    15 buah bawang merah
•    6 siung bawang putih
•    5 buah kemiri
•    2 cm jahe
•    3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)


Cara membuat rendang padang adalah sebagai berikut:

1.    Daging dipotong2 sesuai selera.
2.    Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3.    Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
4.    Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com

Resep Masakan : Resep Soto Makassar

Resep Soto Makassar  

Resep Masakan 

BAHAN:

500 gram daging sapi, sandung lamur
500 gram babat, rebus matang
300 gram hati sapi, rebus matang
200 gram jantung sapi, rebus matang
5 batang serai memarkan
4 sm lengkuas memarkan
2 cm jahe memarkan
5 lembar daun salam
250 gram kacang tanah, goreng haluskan
2,5 liter air cuci beras/tajin
1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
6 sdm minyak sayur

Haluskan :

10 siung bawang putih
8 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco
Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100
gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan
garam dan gula merah.

Cara Membuat Soto Makassar :

1.    Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam. Setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
2.    Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
3.    Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal taoco.
4.    Sajikan hangat untuk 6 orang dan bisa disajikan bersama ketupat.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com

Resep Makanan : Resep Puding Coklat

Resep Puding Coklat  

Resep Makanan 

Bahan Resep Puding Cokelat Susu :

* Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus
* Gula pasir, 100 gram
* Susu cair cokelat, 600 ml
* Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan
* Pasta cokelat, 1 sendok teh
* Garam, secukupnya

Bahan Saus :

* Susu cair, 250 ml
* Tepung maizena, 1 sendok teh
* Gula pasir, 50 gram
* Garam, secukupnya
* Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
* Kuning telur, 1 butir, kocok


Cara membuat Puding Cokelat Susu :

1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.
4. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
5. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com

Resep Makanan : Resep Kue Rainbow Cake

Resep Kue Rainbow Cake  

Resep Makanan 

Bahan Rainbow Cake :

* Tepung terigu 375 gram
* Telur 5 butir, kita ambil putih telurnya saja
* Baking powder 4 sendok teh
* Garam 1/2 sendok teh
* Mentega tanpa (pilih yang tanpa garam) 250 gram
* Gula pasir 450 gram
* Vanila bubuk 2 sendok teh
* Susu cair 350 ml
* Mentega (sedikit untuk mengoles loyang untuk memanggang)
* Pewarna makanan sesuai warna selera (misalnya kuning, merah, hijau, biru) secukupnya
* Buttercream lemon (untuk bahan dan cara membuatnya buttercream seperti yang ada di bawah)


Cara Membuat Rainbow Cake :

1. Siapkan oven dan nyalakan pada suhu kira-kira 175 derajat celcius.
2. Siapkan loyang (ukuran sesuai selera, rekomendasi diameter 23 cm), olesi dengan mentega.
3. Campurkan baking powder, garam dan tepung terigu, pisahkan.
4. Campur dengan mixer gula dan mentega, kemudian tambahkan putih telur, mixer sampai mengembang.
5. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk kembali, setelah rata masukkan susu cair.
6. Pisahkan dan bagi adonan tadi sesuai warna yang dikehendaki, misalnya jadi 5 bagian warna, dan beri pewarna makanan.
7. Masukkan adonan yang sudah diberi warna tadi ke dalam loyang, panggang dalam oven kira-kira selama 15 menit. Kita bisa memanggangnya loyang demi loyang, atau secara bersamaan dengan dipisah masing-masing loyang.
8. Setelah kira-kira matang, angkat dan biarkan selama 10 menit sampai dingin. Misalnya bagian atasnya menggembung, bisa dipotong menggunakan pisau agar rata.
9. Siapkan tempat diberi alas untuk mulai menumpuk lapisan warna kue Rainbow.
10. Mulai letakkan dari warna merah misalnya, kemudian atasnya beri lapisan buttercream lemon.
11. Letakkan lapisan warna lain sesuai selera, dan atasnya diberi lapisan buttercream, begitu seterusnya.
12. Setelah selesai menyusun, beri seluruh permukaannya dengan lapisan buttercream lemon sisanya.
13. Tunggu sampai mengeras.
14. Untuk menghias Rainbow Cake agar lebih menarik bisa menggunakan permen warna-warni atau sparkle.

Cara membuat Buttercream lemon

Bahan Buttercream :

* Telur 9 butir, kita ambil putih telurnya
* Gula pasir 350 gr
* Mentega (tanpa garam) 500 gr
* Air lemon segar atau ekstrak lemon 2 sendok teh

Cara membuat Buttercream :

1. Campurkan gula dan putih telur dalam panci, masak diatas api yang kecil saja.
2. Aduk-aduk sampai gula pasir mencair
3. Angkat adonan ini dan aduk dengan mixer kecepatan maksimal.
4. Setelah adonan dingin, pelankan putaran mixer dan tambahkan mentega sedikit-sedikit.
5. Aduk terus sampai benar-benar tercampur rata.
5. Kemudian masukkan air lemon atau ekstrak lemon, mixer lagi sampai rata.
6. Buttercream lemon untuk Rainbow Cake telah siap.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com

Resep Makanan : Resep Kue Kering Nastar

Resep Kue Kering Nastar  

Resep Makanan 

Bahan Kue Nastar :

•    250 gram mentega
•    50 gram gula halus
•    3 butir kun ing telur
•    250 gram tepung terigu
•    25 gram tepung maizena
•    1 sendok makan susu bubuk

Bahan Selai Kue Nastar :

•    1 kg nanas parut
•    200 gram gula pasir
•    4 buah cengkeh
•    1 sendok teh kayu manis
•    1/2 sendok teh sari jeruk
•    2 lembar daun jeruk

Bahan Pengoles Kue Nastar :

•    2 butir kuning telur
•    50 gram cengkeh utuh


Cara Membuat Kue Nastar :

1.    Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus di kocok.
2.    Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk rata lalu sisihkan.
3.    Untuk membuat isinya: Panaskan nanas parut, gula cengkeh, kayu manis, sari jeruk, dan daun jeruk. Aduk hingga kering.
4.    Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan dan beri selai nanas, lalu bulatkan. Beri hiasan cengkeh, olesi dengan kuning telur, letakkan diatas loyang yang telah di olesi margarin.
5.    Panggang dalam oven bersuhu190 derajat celcius selama 25 menit dan angkat.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com

Resep Masakan : Resep Pepes Tahu

Resep Pepes Tahu  

Resep Masakan 

Bahan :

2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya
1 butir telur ayam, kocok
20 lembar daun kemangi
1 buah cabai merah, iris tipis
1 buah cabai hijau, iris tipis
daun pisang

Haluskan :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
1 sdt garam


Cara membuat:

• Tiriskan tahu, haluskan.
• Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
• Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.

Untuk 4 bungkus

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com

Resep Masakan : Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi  

Resep Masakan 

Bahan Soto Betawi :

•    500 gram daging sapi
•    1 1/2 liter air
•    350 gram babat sapi,
•    rebus matang 350 gram paru,
•    rebus matang 800 ml santan kental dari 2 butir kelapa 2 batang serai,
•    memarkan 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 8 biji cengkih 1 biji pala,
•    memarkan 2 cm jahe,
•    memarkan 5 cm batang kayu manis Minyak goreng secukupnya
•    Haluskan : 10 butir bawang merah 6 siung bawah putih, 1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk

Pelengkap :

•    3 buah kentang kukus matang, goreng sebentar, 3 buah tomat segar, 1 batang daun bawang (iris), 2 batang seledri (iris), bawang goreng, emping goreng, kecap manis dan jeruk limau.
Sambal Soto Betawi :
•    rebus : 10 cabe rawit merah, 1 cabai merah besar, 2 siung bawang putih dan 1 sdt garam, haluskan.


Cara memasak Soto Betawi :

1.    Rebus daging sapi bersama serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe dan kayu manis dan air hingga daging setengah matang, angkat daging potong dadu, sisihkan kaldunya.
2.    Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, angkat.
3.    Campurkan tumisan bumbu kedalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu menyatu, angkat.
4.    Babat dan paru, rebus terpisah hingga lunak, angkat dan sisihkan. Bila akan disajikan goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
5.    Siapkan mangkuk, tata babat, paru, kuah dan daging, potongan kentang, tomat, taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com

Resep Makanan : Resep Pisang Goreng Pasir

Resep Pisang Goreng Pasir  

Resep Makanan

Bahan I :

- Tepung terigu protein tinggi 500 gram -
- Baking powder 6 gram -

Bahan II :

- Gula pasir 75 gram -
- Garam 5 gram -
- Amoniak kue 6 gram -
- Air 300 gram -

Taburan :

- Gula pasir secukupnya -
- Wijen secukupnya -

Cara memasak :

1. Campur bahan I, aduk rata.
2. Campur bahan II, aduk hingga semua bahan larut.
3. Campur bahan I dan bahan II, uleni selama 10 menit hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit, tutup dengan plastik.
5. Uleni kembali adonan selama 5 menit.
6. Tutp rapat adonan dengan plastik lalu diamkan selama 14 jam.
7. Campur wijen dan gula pasir, aduk rata.
8. Ambil adonan, bentuk kotak. Olesi permukaannya dengan air lalu gulingkan di atas campuran gula pasir dan wijen.
9. Goreng di atas minyak panas 185oC hingga matang.
10. Sajikan.

Untuk 20 buah

Koki - Edisi 0023 - Juli 2004

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanlengkap.blogspot.com

Resep Masakan :Resep Semur Tahu

Resep Semur Tahu  

Resep Masakan 

Bahan Semur Tahu:

•    4 buah tahu besar, hancurkan hingga halus
•    1 butir telur ayam/ telur bebek, kocok
•    2 buah tomat, iris- iris
•    2 sdm kecap manis
•    1 bungkus bubuk kaldu ayam atau bubuk kaldu sapi
•    5 butir bawang merah, iris halus kemudian goreng
•    1/4 sdt lada halus
•    Garam, minyak goreng secukupnya


Cara Membuat Semur Tahu:

1.    Campur tahu dan telur yang sudah dikocok, tambahkan bubuk kaldu ayam atau sapi 1/4 bagian dan aduk- aduk hingga rata.
2.    Bentuk adoonan menjadi bulatan- bulatan, kemudian goreng dalam minyak panas.
3.    Tumis bumbu dan tambahkan 3/4 liter air.
4.    Masukkan bulatan- bulatan tahu yang sudah digoreng. Tambahkan tomat, kecap manis, sisa bubuk kaldu ayam atau sapi. Diamkan hingga matang. Angkat.
5.    Siapkan piring atau mangkok. Masukkan semur tahu dan taburi bawang goreng di atasnya.
6.    Jika tidak suka memakai telur, Iris tahu bentuk kotak kemudian goreng.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan : Resep Tumis Taoge Ikan Asin

Resep Tumis Taoge Ikan Asin  

Resep Masakan 

Bahan Tumis Taoge Ikan Asin :

•    Taoge kacang kedelai / Kacang hijau, 100 gram, siangi
•    Ikan asin jambal atau gabus, 50 gram, goreng kering, suwir-suwir
•    Daun bawang, 1 batang, iris panjang
•    Cabai merah atau cabai hijau, 2 buah, buang bijinya, iris panjang
•    Bawang putih, 2 siung, cincang kasar
•    Minyak wijen, 1 sendok teh
•    Saus tiram, 2 sendok teh
•    Minyak goreng, 1 sendok makan
•    Merica bubuk, secukupnya
•    Garam, secukupnya


Cara memasak Tumis Taoge Ikan Asin :

1.    Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2.    Masukkan cabai merah, daun bawang, dan taoge. Aduk cepat di atas api sedang ( jangan terlalu lama, lebih baik setengah matang ). Bumbui segera dengan minyak wijen, saus tiram, garam dan merica. Angkat. Taburi ikan asin goreng, sajikan.
Untuk 3 porsi Tumis Taoge Ikan Asin

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan : Resep Gudeg Jogja

Resep Gudeg Jogja  

Resep Masakan 

Bahan Masakan :

-  3 kaleng nangka muda (young jack fruit)
-  1 kaleng santan
-  800 ml air teh
-  telur rebus secukupnya (ngrebusnya jangan kelamaan, asal padat aja), kuliti
-  tahu putih/tahu kulit (sesuai selera)
-  125 gram gula merah, disisir kasar
-  1 sdm minyak goreng
-  daun salam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

-  6 bawang putih
-  1/2 red onion
-  2 sdt ketumbah
-  3/4 sdt jintan
-  1 sdm garam
-  lengkuas secukupnya
-  1 batang sereh (ambil bagian putihnya)

Sambal Terasi :

-  cabe merah/cabe rawit/cabe kering (tapi direbus dulu) secukupnya
-  garam secukupnya
-  terasi secukupnya
-  gula merah secukupnya
-  tomat secukupnya (digoreng dulu)


Cara Memasak Gudeg Jogja :

1.Nangka disaring dan dicuci bersih, soalnya air pengawetnya bikin rasa asam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula jawa dan daun salam.
3. Masukkan nangka dan telur rebus, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan santan dan air teh sampai semua nangka dan telur terendam.
5. Tutup panci dan masak dengan api kecil.Jangan sering dibuka, cukup 1/2 jam sekali.
6. Kalo sudah cukup lama coba diicipi sudah sesuai selera apa belum.
7. Masukkan tahu saat air tinggal setengahnya, agar tahu tidak terlalu keras.
8. Masak sampai airnya tinggal sedikit/hampir kering.
9. Siap dihidangkan dan disantap dengan nasi putih hangat dan sambel terasi, atau bisa juga bersama daging empal atau ayam sebagai lauk tambahannya.
Cara Membuat Sambel Terasi :
1. Haluskan semua bahan.
2. Tumis dengan sedikit minyak sampai agak kering.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan : Resep Kangkung Belacan Hotplate

Resep Kangkung Belacan Hotplate 

Resep Masakan 

Bahan Kangkung Belacan Hotplate :

•    Kangkung, 2 ikat, siangi, potong kasar
•    Telur puyuh rebus, 2 butir, kupas
•    Udang, 3 ekor, buang kepala dan kulitnya, rebus sebentar
•    Minyak goreng, 2 sendok makan
•    Air panas, 2 sendok makan

Bumbu :

•    Terasi, 1 sendok teh ( yang sudah dibakar atau digoreng )
•    Taoco, 1 sendok makan
•    Cabai merah, 1 buah, iris tipis
•    Bawang merah, 2 buah, iris tipis
•    Bawang putih, 2 siung, iris tipis
•    Daun salam, 1 lembar
•    Garam, secukupnya
•    Gula pasir, 1/2 sendok teh


Cara membuat Kangkung Belacan Hotplate :

1.    Siapkan piring hotplate, panaskan hingga benar-benar panas.
2.    Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Tambahkan 2 sdm air panas, didihkan. Angkat.
3.    Atur kangkung, telur puyuh dan udang rebus di atas hotplate, siram dengan tumisan bumbu.
4.    Sajikan.
Resep untuk 2 porsi Kangkung Belacan Hotplate

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan : Resep Tumis Kangkung Puyuh

Resep Tumis Kangkung Puyuh  

Resep Masakan 

Bahan Tumis Kangkung Puyuh :

•    Kangkung, 1 ikat, siangi
•    Telur puyuh rebus, 10 butir
•    Air, 50 ml
•    Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Tumis Kangkung Puyuh :

•    Bawang bombay ukuran kecil, 1 buah, potong
•    Bawang putih, 2 siung, cincang
•    Cabai hijau, 2 buah, iris serong tipis
•    Kecap manis, 1 sendok makan
•    Kecap asin, 1 sendok makan
•    Saus tiram, 1 sendok teh
•    Garam, secukupnya
•    Gula pasir, secukupnya


Cara membuat Tumis Kangkung Puyuh :

1.    Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2.    Masukkan cabai merah, cabai hijau dan bumbu yang lain, aduk rata.
3.    Tambahkan telur puyuh, aduk rata.
4.    Masukkan kangkung, aduk rata. Masak dengan api besar dan penggorengan tertutup hingga kangkung matang. Angkat.
5.    Sajikan hangat.
Untuk 2 porsi Tumis Kangkung Puyuh
Tips Tumis Kangkung Puyuh :
Goreng telur puyuh dalam minyak panas dan api sedang, agar warnanya bagus dan tidak banyak yang pecah.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan : Resep Gulai Jantung Pisang

Resep Gulai Jantung Pisang  

Resep Masakan 

Bahan Gulai Jantung Pisang :

•    Jantung Pisang ( Ontong ), 3 buah, rebus hingga lunak, tiriskan hingga airnya habis
•    Air, 1.5 liter
•    Tetelah / daging sandung lamur, 250 gram
•    Santan, 300 ml dari 1/2 butir kelapa
•    Ketumbar, 1 sendok makan, sangrai
•    Serai, 1 batang, memarkan
•    Daun jeruk, 2 lembar
•    Daun salam, 2 lembar
•    Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Halus :

•    Cengkih bubuk, 1/4 sendok teh
•    Merica, 1/2 sendok teh
•    Jinten, 1/2 sendok teh
•    Pala, secukupnya
•    Bawang merah, 7 butir
•    Bawang putih, 3 siung
•    Cabai merah, 5 buah
•    Kemiri, 5 butir
•    Kunyit, 1 ruas
•    Jahe, 1 ruas
•    Lengkuas, 1 ruas
•    Garam, secukupnya
•    Gula, secukupnya


Cara memasak Gulai Jantung Pisang :

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Angkat.
2.    Rebus tetelan hingga lunak. Angkat tetelannya.
3.    Masukkan jantung pisang dan tumisan bumbu dalam kaldu, rebus hingga mendidih.
4.    Masukkan santan dan tetelan yang dipotong kasar, aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan.
Untuk 10 porsi Gulai Jantung Pisang

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan : Resep Kacang Panjang Kuah Santan

Resep Kacang Panjang Kuah Santan  

Resep Masakan 

Bahan Kacang Panjang Kuah Santan :

•    Kacang panjang, 100 gram, potong 2 cm
•    Tempe kedelai, 100 gram, potong dadu 1,5 cm, goreng setengah matang
•    Kacang beras / tolo rebus, 75 gram
•    Santan, 400 ml dari 1/2 butir kelapa
•    Daging sapi, 100 gram, potong kasar
•    AIr, 500 ml
•    Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu :

•    Bawang merah, 4 butir, iris tipis
•    Bawang putih, 3 siung, iris tipis
•    Cabai hijau, 2 buah, potong bulat, 1 cm
•    Cabai merah, 2 buah, potong bulat, 1 cm
•    Cabai rawit, 5 buah, potong kasar atau sesuai selera
•    Daun salam, 1 lembar
•    Lengkuas, 1 cm, memarkan
•    Garam, secukupnya
•    Gula pasir, 1 sendok teh


Cara memasak Kacang Panjang Kuah Santan :

1.    Campur air dan daging, rebus hingga mendidih dan daging lunak. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2.    Tambahkan bumbu yang lain, aduk rata. Angkat dan tuang dalam rebusan daging.
3.    Tambahkan kacang panjang, rebus hingga lunak.
4.    Tambahkan tempe dan kacang beras, aduk rata.
5.    Tuang santan, rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan sajikan.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan : Resep Tahu Tempe Kuah Susu Kedelai

Resep Tahu Tempe Kuah Susu Kedelai  

Resep Masakan 

Bahan Tahu Tempe Susu Kedelai :

•    Tahu, 2 buah, potong dadu
•    Tempe, 1 bungkus, potong segitiga
•    Cabai merah, 3 buah, belah 2 bagian
•    Cabai hijau, 3 buah, belah 2 bagian
•    Susu kedelai, 500 ml
•    Daun salam, 1 lembar
•    Lengkuas, 1 cm, memarkan
•    Minyak goreng, 750 ml

Bumbu halus :

•    Bawang putih, 2 siung
•    Bawang merah, 5 butir
•    Kemiri, 2 butir
•    Kunyit, 1 cm, bakar
•    Garam, secukupnya
•    Gula pasir, 1 sendok teh


Cara membuat Tahu Tempe Susu Kedelai :

1.    Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe bergantian hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
3.    Masukkan tahu, tempe, cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
4.    Tuang susu kedelai, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan : Resep Oseng Tahu Tempe

Resep Oseng Tahu Tempe  

Resep Masakan 

Bahan Oseng Tahu Tempe :

•    Tempe kedelai, 3 buah, potong dadu kecil, goreng setengah matang
•    Tahu putih, 1 buah, potong dadu kecil, goreng setengah matang
•    Cabai merah besar, 2 buah, potong 1/2 cm
•    Bawang merah, 3 butir, iris tipis
•    Bawang putih, 2 siung, iris tipis
•    Kecap manis, 2 sendok makan
•    Kecap asin, 1 sendok teh
•    Gula pasir, 1 sendok teh
•    Garam, secukupnya
•    Air, 200 ml
•    Minyak goreng, 2 sendok makan


Cara memasak Oseng Tahu Tempe :

1.    Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2.    Tambahkan cabai merah, aduk rata. Masak hingga layu.
3.    Tuang air, kecap asin, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Tambahkan tahu dan tempe.
4.    Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih dan air menyusut. Angkat.
5.    Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi Oseng Tahu Tempe

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Resep Makanan : Resep Kue Apem Kukus

Resep Kue Apem Kukus  

Resep Makanan 

BAHAN :

150 gr tape singkong yang manis, buang seratnya
150 gr gula merah, sisir halus
200 cc air kelapa
225 cc santan kental
250 gr tepung beras
2 lembar daun pandan, diikat

CARA MEMBUAT :

1. Tape singkong diremas-remas sampai halus.
2. Campur gula merah dengan tape yang telah dihaluskan dan air kelapa, aduk rata sampai halus, lalu saring.
3. Siapkan tepung beras dalam wadah, tuangi dengan air tape sedikit demi sedikit sampai kalis sambil ditepuk-tepuk kurang lebih
selama 20 menit. Tambahkan dengan santan dan diamkan selama 12 jam pada suhu yang hangat.
4. Panaskan panci pengukus. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dalam loyang dan kukus
sampai matang, angkat, dinginkan.
5. Potong kue sesuai selera.

Untuk 15 potong

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : kuenusantara.blogspot.com

Resep Masakan : Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar  

Resep Masakan 

Bahan Soto Banjar :

•    1 ekor Ayam muda
•    2 buah Kentang direbus dipotong-potong
•    100 gram Soun yang sudah direndam
•    3 sdm Bawang goreng
•    1 sdm Bawang putih goreng
•    5 batang Seledri dirajang
•    4 butir Telur rebus dibelah empat bagian
•    4 buah Perkedel
•    4 sdm Minyak goreng untuk menumis
•    1 buah Ketupat Banjar dipotong-potong
•    1 batang Kayu manis
•    2 sdm Kecap asin
•    2 buah Jeruk nipis
•    1500 ml Air

Bumbu yang dihaluskan :

•    4 buah Bawang merah
•    3 siung Bawang putih
•    1/2 sdt Adas
•    1/2 sdt Jintan
•    3 cm Jahe
•    2 cm Kunyit
•    1/2 sdt Merica
•    1 sdt Garam


Cara membuat Soto Banjar :

1.    Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih.
2.    Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk.
3.    Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir.
Racikkan :
•    Letakkan ketupat di atas mangkuk beserta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, telur, kemudian siram dengan kuah soto. Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk, hidangkan.

Hanya sekedar untuk Berbagi ...

Sumber : resepmenu.wordpress.com